Logo que o gel de iluminação tenha ardido e o carvão tenha brilhado (após cerca de 3 minutos), reponha a ventilação num nível mais baixo utilizando o regulador ajustável. Isto evita que o grelhador fique demasiado quente e queime os alimentos. Além disso, tenha em conta os alimentos que estão atualmente na grelha - alguns alimentos necessitam de um calor mais elevado, outros necessitam de temperaturas mais baixas no grelhador. Quanto mais calor for necessário, mais alta deve ser a ventilação do Lotusgrill.