Tilberedning med den støpte LotusGrill-risten eller teppanyaki-platen

Begynn med å skylle tunfiskskivene kort under rennende vann, dupp dem tørre med kjøkkenpapir og legg dem til side. Skrell deretter sjalottløken, og skjær den i tynne skiver eller svært små biter. Skyll persillen og dupp den tørr, og hakk den fint med unntak av to stilker. Bland sjalottløkringene/-bitene med persillen og bland sammen med fiskefiletene. Rør sammen olivenoljen og den ferskpressede saften av en sitron til marinaden med en liten visp, og smak til med salt og pepper. Hell deretter alt over fisken. Nå skal tunfisken dekkes til og stå i omtrent en time (snu en gang etter en halv time). Tøm deretter litt av væsken av filetene, legg dem på grillristen eller teppanyaki-platen og grill dem i ca. 10 minutter på begge sider. Du kan bruke enten den glatte eller den riflede siden av teppanyaki-platen.

I mellomtiden skyller og tørker du den resterende sitronen grundig og skjærer den i ca. 8 skiver, og fjerner eventuelle kjerner. Skjær urtesmøret i 4 skiver. Anrett de grillede tunfiskfiletene på et fat (gjerne forvarmet), legg på urtesmøret og pynt med sitronskivene og de resterende persillestokkene. En frisk tomatsalat og/eller en ovnsbakt baguette er godt tilbehør.