Frisk, hjemmelavet kryddersmør. Helt perfekt til en bøf fra Lotusgrillen.

Vask først krydderurterne, fjern stilken, og hak dem fint. Skær derefter purløg i fine ruller, og kom alle krydderurterne i en skål. Hak derefter en knivspids af den friske chili fint, og tilsæt den til resten af krydderurterne. Fjern nu skindet fra hvidløget, og hak det fint med en kniv. Drys derefter med groft havsalt, og knus hvidløget med kniven ved hjælp af saltet.

Tilsæt nu det bløde smør til krydderurteblandingen, og smag det hele til med de resterende krydderier og citronskal. Bland alle ingredienserne godt, kom dem i en sprøjtepose, og sprøjt små roser ud. Alternativt kan du lægge urtesmørret i en lille skål eller rulle det ind i plastfolie. Nu er det bare at sætte det på køl og vente på, at smørret stivner igen. Det kan også sagtens fryses ned og holde sig i flere uger til måneder.

I mellemtiden kan du begynde at forberede salater og tænde op i Lotusgrillen. Den perfekte ledsager til det hjemmelavede urtesmør er f.eks. en god bøf eller en baguette, som kan fyldes med urtesmørret.
Server alt sammen på en tallerken og nyd det! Hav det sjovt, mens du griller!