Przygotowanie przy użyciu płyty teppanyaki Lotusgrill

Aby marynowane warzywa mogły wchłonąć wszystkie smaki, należy rozpocząć przygotowywanie tego dania dzień przed grillowaniem. Opłucz warzywa i wytrzyj je do sucha, z wyjątkiem grzybów, które wystarczy przetrzeć kawałkiem ręcznika kuchennego. Pokrój paprykę na osiem części, usuń nasiona, a następnie grilluj zewnętrzną stroną do góry na powlekanej, nienaoliwionej patelni lub na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, aż ich skórka sczernieje i zacznie bulgotać. Następnie zdjąć paprykę z patelni lub grilla, przykryć rolką kuchenną lub wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozostawić do ostygnięcia, aż będzie można obrać ją ze skórki.

Pokrój kolby kukurydzy, cukinię, pieczarki i cebulę. Umieścić w dużej misce razem z papryką pozbawioną skórki. Teraz przygotuj marynatę. Wyciśnij sok z cytryny, drobno posiekaj pietruszkę i zmiażdż czosnek. Połącz sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i zmiażdżony czosnek z oliwą z oliwek i miodem, a następnie dopraw solą i pieprzem. Zalać marynatą pokrojone warzywa w misce i odstawić na noc. Krótko przed rozpoczęciem grillowania, nabić marynowane warzywa na szpadki, a pomiędzy nimi umieścić mini kulki mozzarelli (około 3-4 na szpadkę). Umieść szaszłyki na wypukłej stronie płyty teppanyaki i grilluj ze wszystkich stron przez około 3-4 minuty.