Preparazione con la piastra teppanyaki Lotusgrill

Per consentire alle verdure marinate di assorbire tutti i sapori, è consigliabile iniziare a preparare questo piatto il giorno prima del barbecue. Sciacquate le verdure e asciugatele, tranne i funghi, che vanno solo strofinati con un pezzo di carta da cucina. Tagliate i peperoni in otto pezzi, rimuovete i semi e grigliateli con la parte esterna rivolta verso l'alto in una padella rivestita e non oliata o su una teglia da forno foderata di pergamena, finché la loro pelle non annerisce e inizia a fare le bolle. A questo punto, togliere i peperoni dalla padella o dalla griglia, coprirli con un rotolo di carta da cucina o con un telo da cucina umido e lasciarli raffreddare fino a quando non si può togliere la pelle.

Affettare le pannocchie di mais, le zucchine, i funghi e le cipolle. Metteteli in una grande ciotola con i peperoni privati della pelle. Ora preparate la marinata. Spremere i limoni, tritare finemente il prezzemolo e schiacciare l'aglio. Unire il succo di limone, il prezzemolo tritato e l'aglio schiacciato all'olio d'oliva e al miele, e condire bene con sale e pepe. Versare la marinata sulle verdure tagliate nella ciotola e lasciare riposare per una notte. Poco prima di iniziare il barbecue, infilare le verdure marinate di vostra scelta negli spiedini, con le mini palline di mozzarella in mezzo (circa 3-4 per spiedino). Posizionare gli spiedini sul lato rigato della piastra teppanyaki e grigliare su tutti i lati per circa 3-4 minuti.