Préparation à l'aide de la plaque teppanyaki Lotusgrill

Pour permettre aux légumes marinés d'absorber toutes les saveurs, il est préférable de commencer à préparer ce plat la veille du barbecue. Rincez les légumes et essuyez-les, à l'exception des champignons, qui doivent être nettoyés à l'aide d'un morceau de papier absorbant. Coupez les poivrons en huit, épépinez-les et faites-les griller, face extérieure vers le haut, dans une poêle non huilée ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, jusqu'à ce que leur peau noircisse et commence à bouillonner. Retirez ensuite les poivrons de la poêle ou du gril, couvrez-les de papier absorbant ou d'un torchon humide et laissez-les refroidir jusqu'à ce que vous puissiez retirer la peau.

Coupez les épis de maïs doux, les courgettes, les champignons et les oignons en tranches. Placez-les dans un grand bol avec les poivrons épluchés. Préparez maintenant la marinade. Pressez les citrons, hachez finement le persil et écrasez l'ail. Mélanger le jus de citron, le persil haché et l'ail écrasé avec l'huile d'olive et le miel, saler et poivrer. Verser la marinade sur les légumes coupés dans le bol et laisser reposer toute la nuit. Peu avant le début du barbecue, enfiler les légumes marinés de votre choix sur des brochettes, en intercalant les mini-boules de mozzarella (environ 3-4 par brochette). Placer les brochettes sur le côté strié de la plaque teppanyaki et faire griller de tous les côtés pendant environ 3 à 4 minutes.