Preparação com a placa de teppanyaki LotusGrill
Para permitir que os legumes marinados absorvam todos os sabores, deve começar a preparar este prato no dia anterior ao seu churrasco. Lave os legumes e seque-os, exceto os cogumelos, que devem ser limpos com um pedaço de papel de cozinha. Corte os pimentos em oito pedaços, retire as sementes e grelhe-os com a parte exterior virada para cima numa frigideira untada e sem óleo ou num tabuleiro forrado com papel vegetal até a pele escurecer e começar a borbulhar. Em seguida, retire os pimentos da frigideira ou do grelhador, cubra-os com papel absorvente ou com um pano de cozinha húmido e deixe-os arrefecer até poder retirar a pele.
Corte em rodelas as espigas de milho doce, as curgetes, os cogumelos e as cebolas. Coloque numa tigela grande com os pimentos sem pele. Prepare agora a marinada. Esprema os limões, pique finamente a salsa e esmague o alho. Misture o sumo de limão, a salsa picada e o alho esmagado com o azeite e o mel, e tempere bem com sal e pimenta. Deite a marinada sobre os legumes cortados na tigela e deixe repousar durante a noite. Pouco antes de começar o churrasco, enfie os legumes marinados da sua escolha em espetos, com as mini bolas de mozzarella no meio (cerca de 3-4 por espeto). Coloque as espetadas no lado estriado da placa de teppanyaki e grelhe de todos os lados durante cerca de 3-4 minutos.
