Juicy gilt-head sea bream com tomates cereja grelhados e alface romana. O trio de verão perfeito diretamente do LotusGrill!

Ligue o Lotusgrill e deixe-o aquecer. Pique grosseiramente os dois dentes de alho e corte a cebola em anéis mais grossos. Corte um pequeno pedaço de um limão biológico e lave muito bem as ervas aromáticas.

No caso do peixe, é preciso estar atento aos sinais de frescura: O peixe deve ter guelras vermelhas, uma ligeira camada de lodo na pele, um cheiro agradável e olhos limpos.

Salgar o interior da dourada e depois recheá-la com algumas das ervas, um dos dentes de alho picados grosseiramente e a rodela de limão. Em seguida, esfregar o exterior do peixe de ambos os lados com azeite, sal e pimenta.

Quando o Lotusgrill tiver desenvolvido o calor adequado, já pode aquecer uma tigela resistente ao calor e grelhar a dourada de um lado. O peixe deve ser virado várias vezes para não se queimar (se necessário, baixar um pouco o Lotusgrill).

Refogar a cebola pequena e o alho num pouco de azeite. Depois pode juntar os tomates-cereja, sal e algumas ervas aromáticas. Dica: Cobrir com uma tampa para cozer os tomates em lume brando.

Se os tomates e o peixe estiverem quase prontos, então a alface romana, cortada em quartos longitudinais, também pode ser adicionada ao Lotusgrill.
Para verificar facilmente se a dourada está pronta, basta utilizar um garfo de carne ou um utensílio semelhante: Basta espetar o dorso do lado da espinha central. Se o filete de peixe puder ser facilmente retirado da espinha, está pronto.

Quando os tomates estiverem macios, basta remover as ervas e retirar o prato do Lotusgrill. Agora, basta temperar a alface romana grelhada num prato de servir com um pouco de azeite e vinagre balsâmico branco e sal e pimenta.

Sirva tudo junto num prato e desfrute! Divirta-se com mais grelhados!