Bereiding met het gietijzeren LotusGrill rooster of de teppanyaki plaat

Spoel de tonijnmoten eerst kort af onder stromend water, dep droog met keukenpapier en zet apart. Schil de sjalot en snijd in dunne plakken of zeer kleine stukken. Was de peterselie en dep droog, hak daarna fijn maar houd twee takjes apart. Meng de sjalot met de peterselie en verdeel over de visfilets. Maak de marinade door de olijfolie en het sap van één citroen door elkaar te kloppen met een kleine garde, breng op smaak met zout en peper. Overgiet de vis hiermee. Laat de tonijn afgedekt ongeveer een uur staan (één keer draaien na een half uur). Giet daarna wat van het vocht van de filets af, leg op het rooster of op de teppanyaki plaat en gril ca. 10 minuten aan beide kanten. Je kunt hiervoor zowel de gladde als de geribbelde kant van de teppanyaki plaat gebruiken.

Was en droog ondertussen de overgebleven citroen grondig, snijd in ca. 8 plakken en verwijder de pitjes. Snijd nu de kruidenboter in 4 plakken. Leg de gegrilde tonijnfilets mooi op een bord (liefst voorverwarmd), leg de kruidenboter erbij en garneer met de citroenschijfjes en overgebleven takjes peterselie. Heerlijk met een verse tomatensalade en/of een baguette uit de oven.