BBQ World

FARVERIGE VEGGIESPYD MED LÆKKER MARINADE

4
Persons
5 min
Grilling time
medium
Difficulty

Ingredienser
(mængden af ​​hver ingrediens kan varieres efter præference):

  • 3 peberfrugter (grøn, gul og rød eller orange)
  • 2 majskolber
  • 2 courgetter (grøn eller gul)
  • 8 store svampe
  • 3-4 store rødløg
  • 3 ubehandlede citroner
  • 1 bundt persille
  • 1 fed hvidløg
  • 4-6 spsk. koldpresset olivenolie
  • 3 spsk. aromatisk honning
  • groft salt
  • sorte peberkorn
  • 12–16 mini mozzarellakugler

Tilberedning ved hjælp af LotusGrill teppanyaki-pladen

For at lade de marinerede grøntsager absorbere alle smagene, bør du begynde at forberede denne ret dagen før din grill. Skyl grøntsagerne og dup dem tørre, bortset fra svampene, som lige skal gnides rene med et stykke køkkenrulle. Skær peberfrugterne i otte stykker, fjern kernerne, og grill dem med ydersiden opad i en beklædt, uolieret gryde eller på en bageplade beklædt med bagepapir, indtil skindet bliver sort og begynder at boble. Fjern derefter peberfrugterne fra panden eller grillen, dæk med køkkenrulle eller et fugtigt køkkenrulle og lad det køle af, indtil du kan flå skindet af.

Skær majskolber, courgetter, champignon og løg i skiver. Læg i en stor skål med de afskallede peberfrugter. Forbered nu marinaden. Pres citronerne, hak persillen fint og knus hvidløget. Bland citronsaft, hakket persille og presset hvidløg sammen med olivenolie og honning, og smag godt til med salt og peber. Hæld marinaden over de hakkede grøntsager i skålen og lad hvile natten over. Kort før du starter grillen, træs de marinerede grøntsager efter eget valg på spyd med minimozzarellakuglerne imellem (ca. 3-4 pr. spyd). Placer spyddene på den rillede side af teppanyaki-pladen og grill på alle sider i cirka 3-4 minutter.

arrow top