Tilberedning ved hjælp af LotusGrill teppanyaki-pladen

Skyl citronerne grundigt. Pres to og skær de andre i tynde skiver. Skyl eventuelt laksen og dup den tør med køkkenrulle, krydr med sort peber og salt og drys fileterne med frisk citronsaft. Varm 1 spsk. olivenolie og 1 spsk. smør sammen i en belagt eller støbejernspande, og brug derefter en pensel til at fordele dem over panden. Læg laksen i den sydende varme pande og svits på begge sider ved middel varme i et par minutter. Skru lavt for hanen, skyl estragonen, og ryst den derefter tør. Placer LotusGrill teppanyaki-pladen på grillristen (den glatte side opad). For at begynde skal du varme det moderat op og pensle med lidt fedtstof. Læg halvdelen af ​​citronskiverne på den glatte side af teppanyaki-pladen, delt i fire portioner. Læg 1 kvist estragon på hvert sæt skiver, og læg derefter laksefileterne ovenpå. Dæk til sidst fileterne med grofthakket estragon og citron, hæld den resterende olie og smør over dem og smag til med malede røde peberkorn. Dæk med LotusGrill grillemhætten eller med aluminiumsfolie og grill ved middel til høj temperatur, indtil de er så brune, som du kan lide dem. Glem ikke at vende fileterne et par gange.

Tip: LotusGrill teppanyaki tallerkenen er en særlig fedtfattig måde at grille på. Fedtet holdes tilbage: det drypper ikke gennem risten ned i den indvendige skål, mens du griller maden. Maden tilberedes på tallerkenen alene via kontaktvarme, hvilket bevarer den fulde smag af følsomme fødevarer som fisk og forhindrer dem i at falde fra hinanden. I overensstemmelse med japansk grilltradition anvendes den glatte side af tallerkenen. Når du vender maden flere gange, absorberer den krydderierne og marinaden særligt godt, hvilket giver den sidste ret en fantastisk aroma.